人民网5月28日讯 据阿根廷中闻网消息，世界烤肉锦标赛将于24到26日在摩洛哥萨伊迪耶进行，24个国家派出42支队伍参赛，阿根廷首次派出由7名厨师组成的烤肉代表队参加这一赛事。

22日，在布宜诺斯艾利斯埃塞萨国际机场，即将与队友们一起出征的阿根廷选手凯文-乔奇拉克介绍了这届锦标赛的相关情况。

这场大赛将由阿根廷队和摩洛哥烤肉队之间的一场对抗表演赛作为序幕，此后，各国家代表队需使用不同部位的肉烤出5道菜，其中包括两道烤羊；一道烤家禽肉，如牛肉或猪肉；一道烤鸡肉；还有一道饭后点心。

乔奇拉克表示，阿根廷队原本希望烤些极具特色的前食小点，如肉肠，血肠，小肠，腰子，胰腺等，但摩洛哥当地不吃这些内脏，因此，只能是大赛主办方给什么肉就烤什么肉。为避免在用料问题上出现异议，主办方将比赛用肉放在盒子里，编号后由各代表队抽签选取

选手们必须用木炭或煤炭进行烧烤，可以使用圆盘，平板，烤肉架和其它烤肉工具。评审团的规模也相当可观，由200名厨师，美食评论家和记者组成，他们将负责对烤肉的味道，外观和创新性进行评估，最后选出冠军队，优胜者可获得5万欧元的奖金。

世界烤肉锦标赛是由世界烧烤协会在1996年创办的，今年特别邀请阿根廷参加。阿根廷代表队由“烤肉疯子”社交网的成员组成，由比安奇酒庄提供赞助。“烤肉疯子”的脸书粉丝已超过18万。

乔奇拉克介绍说，阿根廷人更痴迷于慢火烧烤，野外烧烤，可以和家人及朋友一起品味自然共度美妙时光。他指出，烤肉艺术不拘一格，并无定式，但必须掌握三个要素，即炭火，烤肉师的手和肉的质量。阿根廷人喜欢用木炭烧烤，其熏出的肉色更加令人垂涎。

乔奇拉克最后强调，在比赛时，各国代表队用火的方式肯定不尽相同，但有一点可以肯定，那就是全球烤肉高手将会云集在萨伊迪耶，届时，阿根廷队也会将闻名世界的欧亚后裔风格烤肉带到赛场。

澳大利亚，捷克，多米尼加，爱沙尼亚，德国，挪威，波兰，瑞士，瑞典和荷兰等国家和地区也纷纷派出代表队争夺本届世界烤肉锦标赛的桂冠。（裘征宇）